兩個男孩の旅遊周記

這道涼拌生蝦在泰式餐廳是很常見的，只是小瑋我一直不敢嚐試相信很多人也跟我一樣，某天貪吃的我終於豁出去了決定嚐嚐看，於是小瑋我就這樣愛上這一道菜了。

這道菜做法十分簡單做出來的味道也非常道地，10幾分鐘就可以完成了，喜歡泰國菜的朋友也可以來試試自己動手做看看吧！

材料A：新鮮蝦子8隻(也可以用草蝦口感更加分、一定要當天買的活跳跳的喔！)。

材料B：香菜半碗、紅辣椒2支、蒜頭5顆。

材料C：檸檬汁1湯匙、魚露1湯匙、泰式辣椒醬0.5湯匙。

做法1：將材料B切碎放碗裡後，再加入材料C拌勻備用。

做法2：蝦子去頭去殼留尾巴，開背去腸泥後泡冰水約5分鐘。接著將蝦子擺盤最後淋上做法1的醬汁。

紅辣椒2支、香菜約半碗、蒜頭約5顆。 

將上圖材料切碎裝碗裡備用。

再來將檸檬汁1湯匙、魚露1湯匙、泰式辣椒醬半湯匙加入剛切好的蒜頭、辣椒、香菜碗裡拌勻備用。

蝦子去頭去殼記得留尾巴端的殼，再來開背去腸泥後稍微用清水沖洗一下(小心不要切斷、可以用牙籤去清腸泥)

處理完蝦子後稍微泡一下冰水，提升蝦子的口感。(可以泡5分鐘左右、小心不要泡過久蝦子會變硬)

泡完冰水後將蝦子撈起擺盤，再淋上剛剛做好的醬汁，這樣就可以上桌囉！

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