兩個男孩の旅遊周記

泰式料理一直是小瑋的最愛，但是在台灣的泰國餐廳要吃到道地泰國味的菜真的不容易，不想這麼辛苦找餐廳就自己動手做吧！

這幾天都不斷有朋友、阿姨、同事一直問我打拋肉怎麼做，所以就分享這篇給大家嚐嚐看。

材料A：魚露2湯匙、醬油1湯匙、糖 2茶匙、檸檬汁1湯匙，混合均勻備用。

材料B：蒜頭5~8顆、紅蔥頭5~8顆、朝天辣椒1支，切碎備用。

材料C：米酒1湯匙、牛番茄1顆切丁、九層塔半包、豬絞肉。

做法：將豬絞肉下鍋中火炒到肉變白色約5~10分鐘後下1湯匙的米酒略炒一下。將材料B下鍋略炒一下爆香。接著下A材料拌炒均勻約3~5分鐘後下牛番茄丁拌炒1~3分鐘。最後將半包的九層塔下鍋拌炒1分鐘後起鍋。

先熱鍋再把豬絞肉下鍋炒5~10分鐘後下1湯匙的米酒去腥味，稍微拌炒一下即可。(豬絞肉選一般的即可，不用特地選瘦肉)

接著先把豬肉擱一旁，利用豬肉逼出的油脂來爆香蒜頭、紅蔥、辣椒，炒到香氣出來即可。(如果豬絞肉出的油太少可加少許的油 以免蒜頭焦掉)

接著將備好的A材料下鍋，均勻半炒3~5分鐘。

再來將牛番茄丁下鍋拌炒1~3分鐘，最後再將九層塔下鍋拌炒1分鐘即可起鍋。

香噴噴的泰式打拋肉完成囉！這絕對會讓你白飯吃不停啦....XD

是不是超簡單啊？不只做法簡單味道又道地，大人小孩都愛吃！

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