兩個男孩の旅遊周記

在這炎炎夏日的季節非常適合來一盤酸酸辣辣的小吃，這道來自泰國的青木瓜絲不僅在泰國非常普遍，在台灣也非常受歡迎，製作過程也很簡單，只要將四味鹹、酸、辣、酸協調好就可以輕鬆做出一道道地的泰國味。

材料：

缽  大的小的都可以

朝天椒  2支

大蒜  3顆

椰糖  1湯匙 (沒有的話就用砂糖代替)

長豆  1支 (切5公分長)

小番茄  6顆 對切

青木瓜去皮刨絲  1碗 (250克)

魚露  1.5湯匙

檸檬汁  1顆

蝦米  2湯匙 (約25克)

原味花生  2湯匙 (約25克)

先將蝦米、糖、大蒜、辣椒搗成泥狀後放盤子或碗裡備用，接著將小番茄放入缽內壓出汁就好再放碗盤裡備用，接著把長豆放入缽內稍微壓一下放碗盤裡備用，接著將花生放入缽內稍微搗碎即可。

再來將剛剛搗過的蝦米、糖、大蒜、辣椒、小番茄、長豆、花生和一碗青木瓜絲放入鍋內加入檸檬汁、魚露攪拌均勻，混合均勻後再依個人的口味簡單的調整酸鹹度。

PS: 如果有比較大的缽就把材料放進缽裡再調味邊攪邊搗。

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